馒头蒸熟了为什么会粘牙

謌詪詆調 1个月前 已收到1个回答 举报
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是涐太过 4星

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　　馒头粘牙有以下几方面的原因：　　

1、蒸的时间不够，未熟透；　　

2、和面时加水量过多，面团过软；　　

3、使用芽麦加工成的面粉制作馒头，淀粉酶活性过高；　　

4、面粉中的破损淀粉含量过高。

12小时前

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