牛红一般煮到多少分钟就可以捞出

无需同情 3个月前已收到2个回答举报

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10分钟，牛红买回来后，应该放入盆里，加入清水浸泡一会，然后切成小块，冲洗干净。在切块的时候，会产生不少细小的碎屑，这些碎屑会影响到，汤水的口感，小厨做牛红芥菜汤时，就会把牛红多冲洗几次，直到碎屑冲干净为止。

牛红就是牛血。在制作牛红之前，先在盆里放入适量清水，盐拌匀，然后加入牛血，搅拌均匀后静置半个小时，在盐的作用下，牛血就会从液体变为固态，和嫩豆腐一样，一碰即破，下一个步骤，就是放入锅里煮熟。

锅里放入清水，用刀把牛红划成大块，小心取出，轻轻放入锅里，开小火慢慢加热。不能用大火，如果全程大火，牛红里外受热不均匀，会出现蜂窝现象，影响口感，卖相。烧开后再煮10分钟，就全熟了，捞到大桶里即可上市

3小时前

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牛红煮多久才熟啊，我煮了5分钟这样，吃起来硬硬粘粘的。煮了没有

1小时前

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