铁板煎黄花鱼做法

鐖辫夛遹 3个月前 已收到1个回答 举报
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踏遍這瘋犬 3星

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您好，待铁板完全烧热再抹油然后往铁板上放你要烤的食物，特别是鱼肉之类。抹油后最好先用洋葱、姜片之类的将铁板擦抹一遍效果更好一点。黄花鱼500克，鸡蛋1个，面粉、葱、姜丝、香菜段各少许。调料油75克，绍酒1大匙，精盐、味精、醋各1／2小勺，白糖、胡椒粉各1／4小勺。

做法：黄花鱼刮鳞，去鳃，除肉脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“兰草花刀”，用精盐，味精，胡椒粉，绍酒腌制入味。锅内放入油烧热，将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内，用中火两面煎成金黄色，取出装盘即成。

21小时前

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