蒸包子好了后多久开锅盖

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停火静待3到5分钟打开锅盖。

蒸包子的做法

一、用料

主料：肉馅1斤、葱150克、中筋面粉600克

辅料：酵母5克、蚝油2调羹、清水300毫升、盐少量、胡椒粉、油适量

二、做法

1、水温37左右，水不能烫手，水热面就烫熟了

2、把1/4袋酵母倒入小盆内

3、将200ml温水，倒入盆内，将酵母完全融化

4、将酵母水，缓慢的倒入面里，一边倒水一边用筷子搅拌

5、将面和成疙瘩状，停止倒水开始用手，将面疙瘩揉到一起

6、揉成表面光滑的面团

7、将面盆上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，等待面发酵

8、团发至两倍大，将面倒在面板上，开始揉面

9、将发好的面揉至光滑的面团，用刀割一下，两边不往一起粘，证明揉好了

10、把揉好的面团取1/3，其余的用保鲜膜盖上，将面团揉成长条，用刀割成大小均匀的面剂子，擀成饼，开始包包子，锅内加入凉水，蒸屉上均匀的抹上油，将包子花卷，摆在上面，摆的时候要有一定的距离，盖上盖子醒15-20分钟，点火，开锅后蒸15分钟，关火，过3分钟之后才可以开盖起锅

6小时前

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