乌贼卷怎么炒好吃家常做法

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1. 准备食材：乌贼卷（墨鱼卷）3只，姜1块，蒜2瓣，红辣椒1个，青辣椒2个，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，食用油1汤匙。

2. 蒜切末。

3. 姜切末。

4. 青红椒切小圈。

5. 墨鱼卷处理干净，切成小条。

6.锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香。

7.墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。

8.再将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩下的蒜末全部入锅

9.中火翻炒一会儿，即可出锅。

21小时前

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墨鱼卷怎样

主料:

乌贼卷300克

辅料

芦笋100克，红椒1个，柿子椒黄1个，姜适量，白胡椒适量，橄榄油适量，食盐适量。

步骤1

将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用。

步骤2

乌贼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉。

步骤3

再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。

步骤4

锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。

步骤5

将芦笋尖汆烫。

步骤6

锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋，最后倒入墨鱼卷，撒上盐，胡椒粉，伴炒均匀即可出锅。

19小时前

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