做你的狗 3星
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主料:鸡脯肉250g,黄瓜1个,胡萝卜半个
辅料:生姜一块,大蒜5粒,花椒粒一汤匙,辣椒一汤匙
调料:盐3小勺,生抽半汤匙,香醋半汤匙,白糖半小勺,鸡精半小勺,香油一小勺,料酒一汤匙
做法:
1.准备食材。大蒜切末,黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。
2.锅里接冷水,把一半辣椒,一半花椒,料酒和生姜放进去。
3.水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。
4.15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。
5.取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。
6.把鸡脯肉撕成细细的丝。
7.另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。
8.把鸡脯肉和黄瓜丝,胡萝卜丝,大蒜末,花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。
9.里面加鸡精,盐,香醋,生抽,白糖,香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。
6小时前
为谁而哭泣 5星
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用料
鸡胸肉1片
干辣椒 适量
花椒粒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
耗油 1勺
黑胡椒粉 1勺
熟芝麻 适量
盐 1克
步骤 1
鸡胸肉清洗干净,准备葱姜蒜,料酒
步骤 2
鸡胸肉冷水下锅,放入葱姜蒜,倒入料酒,开火。
步骤 3
水开后把浮沫撇出去,煮10分钟捞出。
步骤 4
煮好的鸡胸肉稍微凉点后顺着纹路撕成细丝,加一勺耗油,一勺生抽,一勺黑胡椒粉,搅拌后腌制10分钟。
步骤 5
将干辣椒剪成小条,准备一勺花椒,一勺熟芝麻。
步骤 6
腌制好的鸡丝再加一勺玉米淀粉,增加脆性。
步骤 7
起锅烧油,将腌制好的鸡丝分次放入锅里用筷子拨开,防止粘住,煎到金黄色捞出备用。
步骤 8
另起锅烧油,放入葱姜蒜,再加入花椒,干辣椒。
步骤 9
放入煎好的鸡丝,煸香,出锅时加适量盐,白芝麻。
步骤 10
一道麻辣鲜香的鸡丝就做好了
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