麻辣鸡丝做法

剪子手萌女 2个月前 已收到4个回答 举报

做你的狗 3星

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主料:鸡脯肉250g,黄瓜1个,胡萝卜半个

辅料:生姜一块,大蒜5粒,花椒粒一汤匙,辣椒一汤匙

调料:盐3小勺,生抽半汤匙,香醋半汤匙,白糖半小勺,鸡精半小勺,香油一小勺,料酒一汤匙

做法:

1.准备食材。大蒜切末,黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。

2.锅里接冷水,把一半辣椒,一半花椒,料酒和生姜放进去。

3.水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。

4.15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。

5.取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。

6.把鸡脯肉撕成细细的丝。

7.另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。

8.把鸡脯肉和黄瓜丝,胡萝卜丝,大蒜末,花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。

9.里面加鸡精,盐,香醋,生抽,白糖,香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。

6小时前

7

多少白头 1星

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食材用料

鸡胸脯肉50g 生抽10g

胡萝卜50g 盐5g

蒜5g 香菜5g 辣椒油10g

香油10g

方法步骤

1,把鸡胸脯肉放到电饭锅里面,把鸡胸脯肉蒸熟。

2,用手把鸡胸脯肉手撕成丝,把胡萝卜切丝,香菜切成一段一段的。

3,把胡萝卜丝,香菜放入盆中,加入鸡丝和蒜末搅拌均匀,加入盐,生抽,辣椒油,香油,调均匀。

4,把调料和鸡丝搅拌均匀,即可做成美味的麻辣鸡丝。

4小时前

17

为谁而哭泣 5星

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用料

鸡胸肉1片

干辣椒 适量

花椒粒 适量

葱姜蒜 适量

料酒 1勺

耗油 1勺

黑胡椒粉 1勺

熟芝麻 适量

盐 1克

步骤 1

鸡胸肉清洗干净,准备葱姜蒜,料酒

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅,放入葱姜蒜,倒入料酒,开火。

步骤 3

水开后把浮沫撇出去,煮10分钟捞出。

步骤 4

煮好的鸡胸肉稍微凉点后顺着纹路撕成细丝,加一勺耗油,一勺生抽,一勺黑胡椒粉,搅拌后腌制10分钟。

步骤 5

将干辣椒剪成小条,准备一勺花椒,一勺熟芝麻。

步骤 6

腌制好的鸡丝再加一勺玉米淀粉,增加脆性。

步骤 7

起锅烧油,将腌制好的鸡丝分次放入锅里用筷子拨开,防止粘住,煎到金黄色捞出备用。

步骤 8

另起锅烧油,放入葱姜蒜,再加入花椒,干辣椒。

步骤 9

放入煎好的鸡丝,煸香,出锅时加适量盐,白芝麻。

步骤 10

一道麻辣鲜香的鸡丝就做好了

1小时前

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久久逗留 2星

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鸡肉加1勺料酒,适量花椒和干红辣椒煮15~20分钟

2. 煮好的鸡肉捞出晾凉,用手撕成丝待用

3. 黄瓜和胡萝卜切成细丝

4. 1勺辣椒粉,2勺米醋和2勺生抽调成料汁待用

5. 蒜瓣捣成蒜泥待用

6. 把鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放在盘中

7. 调好的料汁浇在鸡丝上,再加上捣好的蒜泥

8. 锅内加适量干红辣椒和花椒炸成麻辣油

9. 然后把麻辣油趁热浇在在蒜泥上拌匀即可,也可根据个人喜好。

23小时前

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