烧烤的梅条筋是羊的什么部位

暗爱续爱 3个月前 已收到1个回答 举报

霸道回荡 2星

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梅条筋位置在肩胛骨的中心。

这个部位的肉可以说是羊身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋。是羊肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆、烤品更佳,这里的肉食用最佳。梅条肉就是夹脊肉,背脊两侧的肉,就是北方人常说的夹脊肉和里脊肉。味道口感独特,是相当珍贵的食材

2小时前

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