什么方法能去核桃的苦味

沉睡单梦香 3个月前已收到2个回答举报

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1. 浸泡法：将核桃放入清水中浸泡4-6小时，中途换水一次。让苦味浸出来后再食用。

2. 煮法：将核桃放入沸水中煮5-10分钟，之后将水倒掉，再放入常温水中浸泡20-30分钟，让苦味完全浸出，最后再将水倒掉，可以去掉大部分苦味。

3. 焙烤法：将核桃放入烤板上，放入烤箱中烤10-15分钟，直到表面微微变黄，然后取出晾凉，再食用。

4. 盐水法：将核桃放入盐水中浸泡约1小时，盐水的浓度要适中，不宜太大，否则会使核桃过咸。

以上方法可以去掉大部分核桃的苦涩味，但若苦味非常浓烈，可能无法完全去除。

8小时前

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简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。也可以烤熟了，一搓，皮就掉了。

核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。

烤熟了一搓皮就掉了。

6小时前

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