银鱼蛋黄饼的做法

材料：

银鱼适量

鸡蛋黄2-3个

面粉适量

水适量

盐适量

黑胡椒粉适量

油适量

步骤：

将银鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。

将鸡蛋黄和面粉混合搅拌均匀，慢慢加入水，调制成比较稠的面糊。

在面糊中加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

在平底锅中加入适量的油，烧热后将银鱼放入锅中，两面煎至微黄色。

将调好的面糊慢慢倒入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

注意事项：

在煎银鱼蛋黄饼时，要注意火候，不要太大，以免煎焦。

面糊的稀稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则容易散开。

可以根据个人口味加入其他的调料，如葱花、芝麻等。

以上是银鱼蛋黄饼的基本做法，可以作为早餐或下午茶点心。

银鱼蛋黄饼是一道传统美食，其做法简单易学。首先，需要准备好银鱼、蛋黄、面粉、水等材料。将银鱼用清水洗干净，沥干水分备用。

将蛋黄与面粉、水搅拌均匀成糊状，加入切碎的银鱼拌匀。

取一个平底锅，放入适量的油，用小火将饼煎至两面金黄即可。炸出的银鱼蛋黄饼香脆可口，风味独特，适合作为早餐或下午茶点心享用。

方法/步骤

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分步阅读

在洗净的银鱼中直接磕入鸡蛋、加入适量面粉

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盐和味精，搅拌均匀；

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锅烧热后，在平锅内刷层植物油，然后加入银鱼鸡蛋面糊均匀摊薄摊平；

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小火煎，至银鱼由透明状的变成白色而且出香味了，翻过来再煎另一面；

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双面煎至金黄即可出锅，直接食用。