有味是清欢 3星
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那么今天我就教你一宽薄而不破的营养早餐鸡蛋饼,它也不仅仅适合孩子和家人,给小宝宝当辅食也是不错的300克面粉600克水教你做软面鸡蛋饼,省时又省事凉了也不硬
一年之计在于春,一天之计在于晨,所以要想身体好心情好,早餐一定少不了,不仅要吃还必须得吃的好,又因为现在上班族或者学生,早起后节奏都比较快,就感觉没有时间吃早餐,每次都想简单对付几口就行了,久而久之
准备原料有
面粉300克
鸡蛋三个
葱一根
水600克
盐3克(但看这原料就知道简单的不能再简单了)
制作方法
1:将300克面粉中加入三克盐,用筷子搅拌均匀,分次少量的加入300克凉水,边加边用筷子搅拌,搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。
2:鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用,葱切成葱花备用(这时候你可以去刷牙洗脸上个厕所)
3:回来之后面团经过醒制后,充分吸收了水分,并且更加有筋性
,然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中,加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后
,在进行加水,这样可以避免面糊中有面疙瘩
将300克水全部加完之后,就变成了光滑细腻,可以流动,并且能挂勺的面糊。
4:将平底锅烧热,无需倒油,舀上一勺面糊,用挎板挎均匀
饼定型之后舀上鸡蛋液,撒上葱花和黑芝麻
盖上锅盖烙至饼熟,就可以出锅啦。
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