米烧粥怎么烧

西瓜不清凉 3个月前已收到3个回答举报

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食材用料

小米100g

清水适量

步骤方法

1/5

选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半小时

2/5

最好砂锅熬粥，没有的话用电饭煲。冷水烧开后下米，这样米不炸锅且小米易熟，有助于增加粥的粘稠度。

3/5

大火烧开后转小火慢熬，时间不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4/5

点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因是为了防溢和添香添稠

5/5

敞锅不停搅动锅内的粥，小火连续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅越稠。

15小时前

共回答了452个问题评论

米淘干净，放水插电做粥！这样的粥非常好吃

13小时前

共回答了400个问题评论

1、选米：最好选用生米、新一点的米、形状接近圆形的米；

2、浸泡：煮粥前冷水浸泡30min左右，以米粒泡开为准（微胀），利于煮化；

3、下锅：不要用冷水，而要用开水下锅煮粥，可以减小粘锅底几率，且节约时间；

4、煮粥：先大火煮开，再转小火熬煮（一般30-45min）；

5、搅拌：下锅时搅拌，防止米粒黏在一起；转小火后20min左右搅拌10min左右至出锅，让米粒更饱满、粥汤更粘稠。

11小时前

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