用荞麦面包饺子如何和面

小姐别放手 2个月前 已收到3个回答 举报
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毫无关联 3星

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如果用荞麦面包饺子，必须要加1/2的白面，用温水和面，一斤面放四两水。因为荞麦面的面筋比较低，用它包饺子容易破皮，所以加要加一半儿的白面。

4小时前

50

頑粅喪綕 3星

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荞麦面包饺子时在荞麦面中要加入小麦面粉，纯荞麦面和的面脆性大，不容易成型，加些小麦面粉后就有柔韧性了，好包些，饺子面皮会更劲道。

2小时前

5

今天阴天 1星

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首先，把荞麦面用热水烫一下，然后，和面，再醒面15分钟以上。当然，具体情况下，要具体分析。需要注意的是，水不能太多，也不能太烫了。和面要多揉一会儿。面发光就好。

21小时前

14
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