烤茄子怎么烤得快

茄子切厚片，上下都薄薄的抹一层盐，放入烤箱，烤十分钟左右，至能用一根筷子轻轻的穿透即可。

然后撕开用拌好的蒜泥料汁拌匀即可上桌，省事又快速，干净又便宜，妥妥的一道夏季时令菜。

制作过程：

1、将茄子洗干净，切成长片。

2、将红辣椒，绿辣椒切成丁，大蒜捣碎。

3、将捣碎的大蒜，红辣椒，绿辣椒丁放入碗中，放入白醋食醋孙生抽，白糖，盐，香油搅拌均匀。

4、锅里放一层油，油热后将茄切片放在锅中进行烤。 将茄片两面烤至黄金色，或者稍微带一点焦状。

5、将烤好的茄片装盘，将调味汁浇在茄片上，再在上面洒点葱花儿、香菜即可。

1、材料：茄子2根，辣椒，蒜末，盐，油，酱油，孜然粉，葱花，老干妈。

2、茄子洗净后晾干水分。

3、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，茄子小的话就烤15-20分钟。

4、用锅铲拍一拍茄子看看是不是皱皱的，拍拍感觉到里面是软的，就是烤好了。

5、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底，再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面，用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。

6、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。酱油可以用生抽替代，但不要用老抽。烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。

7、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，加一勺老干妈，然后撒辣椒碎，孜然粉。

8、再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可。

1.茄子洗净后，用刀从中间划一道口2.放入烤盘里3.刷上少量橄榄油。

4，烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤16分钟5.烤至8分钟的时候，取出，刷上酱油，再放进烤箱烤到时间结束取出。

6.青红辣椒切成末7.香葱切成小葱花8.蒜切末9.把青红辣椒末、蒜末装入一个小碗10.加入味精，酯，酱油调成调料汁。

11.烤好的茄子了出，分开中间那道口12，把调料汁放进口子里，撒上香葱完成。

茄子分成两半就容易考了

用锡纸包好茄子，放锅里蒸20分钟，用的时候，直接烤。