竹荪一定要减去头和尾吗

相思绝 3个月前 已收到2个回答 举报
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尛潴潴 3星

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一定要减去头和尾。

竹荪的头部和尾部有生涩味，在食用前去头去尾可以除去这种味道。竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人们称为“雪裙仙子”，又因营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，也被列为“草八珍”之一。

3小时前

45

愛我好嗎 1星

共回答了104个问题 评论

竹荪头尾都可以吃，只要是尾部没有黑的，有黑的把黑色切掉就行，简单用水洗一下就可以煲汤了

1小时前

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