怎样做手撕面片

长腿大叔 3个月前 已收到1个回答 举报
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主料

韭菜100克、鸡蛋1个、面粉100克

辅料

花生油20克、精盐3克、酱油5毫升

韭菜面片汤步骤:

1、韭菜根切段用油、盐、酱油腌制备用。韭菜切末。鸡蛋打碎，加少许盐。

2、将面粉用筷子搅拌后揉成一个面团，揉得稍硬一些，太软后面不好擀皮。盖上湿布，静置10-15分钟。

3、将面团擀成薄薄的饼，越薄越好。

4、锅内水烧开后，将面饼用手撕，也可用刀切，建议刀切比较均匀放入锅中，直至煮熟，放入腌制的韭菜根，调味，煮熟即可出锅。

2小时前

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