超子坏坏跌 4星
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烧烤的魔芋切片需要先将魔芋泡软,再将魔芋切成薄片。下面是具体的步骤:1. 将魔芋泡水,浸泡时间一般为8-10小时左右,直到魔芋软化。2. 将泡软的魔芋用清水冲洗干净,去除杂质和泡发剂。3. 将魔芋切成长条状,长度和宽度可以根据个人口味自由选择。4. 将长条魔芋叠放在一起,然后切成薄片即可,厚度一般在2-3毫米左右。注意:切魔芋的刀要比一般的厨刀要锋利,以免魔芋切片不够薄,影响口感。同时,切魔芋前需要先将其泡软,以确保口感更加鲜嫩可口。
17小时前
离开沵 2星
共回答了206个问题 评论
烧烤的魔芋应该切成薄片状。魔芋质地较硬,而且口感较为粗糙,如果切成块状,口感不佳,不易入味。切成薄片状,不仅容易入味,而且口感更佳,嚼起来更加爽口。在切片前,应将魔芋用水煮至八成熟,然后再进行切片,这样可以减少切片时的难度,同时也可以保证切出来的片状均匀。切片时,应该使用锋利的刀具,每片应该尽量保持薄度一致,这样可以保证烧烤出来的口感更佳。为了增加其口感,可以在切片的同时,将切好的魔芋片稍微划一刀,这样烧烤出来的口感更加入味。
15小时前
车马邮件 2星
共回答了289个问题 评论
1、买回的整块魔芋切1cm厚片。
2、煮3分钟使魔芋成型、出水。
3、每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小,切到每片的2/3,注意不要切断。这样魔芋更容易入味。
4、电饼铛加油,两面加热。
5、油烧热后,花刀面朝下放入魔芋,煎制。
6、一面金黄后翻面继续煎。
7、两面分别撒上盐,等电饼铛里魔芋的水分耗尽。
8、撒孜然烧烤料、辣椒粉。
9、翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉。
10、煎出烧烤香味,出锅装盘开吃。
12小时前
你的爱我懂 1星
共回答了104个问题 评论
1、选芋:选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋;
2、去皮:用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除,每次可清洗100斤左右,大约需要5到10分钟;
3、切片:把去皮的魔芋倒入切片机内,如果是人工切片每片在半公分以下的厚度;
4、烘烤:把切好的魔芋片放在火炕上烘烤,不可放得太厚(片用于打粉除外),不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状。
5、干片:大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干片。
8小时前
生命奇迹 4星
共回答了407个问题 评论
烤魔芋豆腐的时候会稍微的缩一点,所以在切的时候稍微切大一点,豆腐切成方块,魔芋切成长条,这样也好,穿签子,烤的时候不容易掉,考完后的魔芋豆腐撒上孜然辣椒咸盐面,非常好吃,假期或者是周末,可以在家里面做烧烤,
3小时前
回答问题
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