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煲猪脚汤放料如下:猪蹄与猪排骨架共1500克、白菜适量、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。
做法如下:
1、将猪蹄、排骨用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫;
2、放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2到3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头;
3、将浸泡好的海米放入汤锅内;
4、把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮;
5、加盐、味精,搅匀即成。
21小时前
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