茶主张乌龙芝士奶盖做法

食材: 乌龙茶叶 30克，淡奶油 100克，白砂糖 10克，盐 5克，纯牛奶 50克，抹茶粉 少许，白砂糖(加入茶水) 一勺

做法步骤

第1步.茶庄都可以买到的乌龙茶茶叶。冲出来是暗红色！

第2步.煮一壶刚沸开的白开水。准备以上材料

第3步.先把茶叶倒在沏杯里，用开水洗一次茶叶到来，继续泡茶，每一壶3~5分钟，茶水出现暗红色既可，拿一个干净的容器装泡好的乌龙茶水，乌龙茶有一点苦涩，不喜欢的太苦的可以加一点白砂糖，凉后放入冰箱冰着。

第4步.如果想马上可以喝的，提前一个晚上用冰格做好冰粒，把冰粒加入茶水里面就可以冷却了。

第5步.除了牛奶其他的加入淡奶油里，先打发淡奶油直硬性奶油状，之后加入纯牛奶再融合打发到软性发泡。

主料：

安佳芝士65g

全脂牛奶50g

铁塔淡奶油250g

辅料：

雀巢炼奶75g

调料：

玫瑰盐3.5g

做法：

1. 冰沙机中加入安佳芝士块。

2. 加入50克全脂牛奶。

3. 调制奶盖档。

4. 打发盆中加入250g淡奶油。

5. 打发盆中加入75克炼奶。

6. 稍微搅拌一下。

7. 开始打发。

8. 观察状态打发至飞流直下状态即可。

9. 将冰沙机打好的材料倒入打发盆中。

10. 加入玫瑰盐3.5克。

11. 进行二次打发。

12. 打发至呈直线螺旋状态即可。

13. 倒入容器中冷藏备用

食材

奶油 400克，

炼奶 150克，

全脂牛奶 150克，

卡夫芝士 120克，

玫瑰盐 7克，

细砂糖 5克，

白桃乌龙茶 适量，

抹茶粉 适量，

烹饪步骤

1、【泡茶】白桃乌龙茶泡出适量的茶水加入细砂糖，冷藏备用。

2、【制作奶盖】卡夫芝士提前软化

3、将牛奶、盐、糖、芝士混合一起，打发至顺滑无颗粒状态，最好过筛一次。备用。

4、奶油、炼乳混合，低速打发，5分发即可，奶油状态有纹路。

5、将打发的奶油和牛奶混合物混合一起，低速或手动混合均匀。装入裱花袋冷藏备用。

6、【装杯】倒入适量茶水（冰）、铺一层奶盖，撒上些许抹茶粉装饰。