西江酸汤鱼特色配料

认真的猪 3个月前已收到2个回答举报

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1、红油下锅，加糟辣椒炒香，加水煮开。

2、再次加红油，倒入姜蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。

3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。

4、再放入鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。

11小时前

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辅料:泡二荆条50克，小葱20克，姜片10克，贡菜又叫相思菜100克，鲜番茄1个，淀粉，料酒，鸡蛋。

配菜:莴笋，莲藕，根据喜好自己配。

主料:鱼（我喜欢用大头鱼或者草鱼）

①先把鱼杀好，洗净鱼肉改刀切片，鱼骨剁成块儿。用清水漂洗干净放盐，料酒。姜葱水。淀粉，腌制10分钟。（我个人喜欢把鱼片和鱼骨分开码位于片的适当的加一点鸡蛋清）

②取一口直径36~38公分的火锅盆，放入泡二荆条，姜葱，一田鱼番茄酸辣汤料500克，番茄，贡菜。加骨汤2000克

③汤加好之后，先把鱼骨下进去烧开下鱼片。待汤沸开起来关火

9小时前

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