椒盐粉做什么好吃

李先森 1个月前已收到1个回答举报

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用椒盐粉可以做出很多美味的菜肴，比如椒盐排骨、椒盐鸭掌、椒盐泥鳅等等，浓厚的椒盐味可增强人的食欲。我个人觉得椒盐泥鳅还是比较好吃的，下面介绍我做椒盐泥鳅的做法。

用料

泥鳅500克、盐适量、醋少许、椒盐适量、淀粉少许

制作步骤

1、起锅加水烧开，水中放入少许盐和白醋，把泥鳅倒入烫一下，黏液脱落后用水洗净，杀好后在泥鳅身体两侧各划几刀以便入味。

2、用椒盐将泥鳅腌制5分钟。

3、然后将泥鳅裹上淀粉（我一般用红薯淀粉）。

4、起锅烧油，油温6层时倒入泥鳅炸主定型后捞出待用，等油温再次升到6层时放入泥鳅炸第二遍，小火炸4分钟左右即可捞出沥干油。

5、锅中留余油，倒入炸好的泥鳅，淋入香油，再加入少许椒盐炒匀即可上桌。

总结：炸泥鳅最好炸两次，第一次炸到定型后捞出，待油温升至6层时再炸一次。这样炸出来的泥鳅椒香酥脆，香气扑鼻，炸透后连骨头都不用吐。以上是我的做法，欢迎各位留言说说您的做法，十分感谢！

18小时前

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