谁知道豆豉的制作方法 请详细告知

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絕戀纞鑀 2星

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主料：黄豆适量

辅料：剁椒刮量 ，食盐适量 ，辣椒粉适量 ，花椒粉适量 ，姜适量， 白酒少许

制作方法：

1、黄豆洗净泡一夜

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

19小时前

41

酷一秒 3星

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准备材料：黄豆 5斤、姜 适量、蒜 适量、辣椒面 适量、花椒粉 少许、盐 少许。

1、第一步锅中放入洗好的黄豆、陈皮，香樟叶，小火慢炒。

2、炒香之后把豆子取出，用水洗净，沥干水分。

3、锅中放入洗好的豆子，倒入适量的水，大火煮。

4、煮好之后使用工具将豆子水分去除。

5、豆子加入适量的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉，用手拌匀后进行晾晒。

6、3天后取回，这样就已经做好了。

17小时前

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