卤鸡蛋煮熟放盐还是先放盐

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卤鸡蛋的话，一开始就要放盐，这样的话才能够将味道煮进去，这样的话才会有咸味。

如果等它煮熟之后，你再放盐的话，它味道已经进不去了，这样的话就相当于煮鸡蛋一样，是没有任何味道的，所以一定要先放盐，这样的话让它慢慢的渗透进去才会有味道。

7小时前

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卤鸡蛋，在下锅煮的时候就要放入盐和各种卤料

5小时前

共回答了473个问题评论

材料

主材：鸡蛋5枚。

辅料：生姜3大片，红葱头2粒。

浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖约8克，红糖1大匙，清水2/3杯，浙醋1/2杯（后下）。

做法

一、把鸡蛋煮熟，剥壳；

二、入姜片和红葱头；

三、量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉；

四、把汁烧开10分钟，放醋，如果醋太酸，加糖，下次减量，收成小火；

五、放入鸡蛋，煮约20分钟，关火，浸15-60分钟或以上，鸡蛋会越浸越入味，如果夏天，要入冰箱保存。

2小时前

共回答了450个问题评论

卤鸡蛋应该先放盐，要不然的话，盐很难进入到鸡蛋里头去吃上去，口感会比较淡，味道不好

22小时前

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