黄金钩豆角的正宗做法

主料；黄金钩豆角500g ，肉100g ；葱适量 蒜2瓣 ；花椒粉适量 精盐适量 ；鸡精适量 老抽少许 ；料酒少许 ；肉炖黄金钩豆角的做法步骤；

1. 豆角洗净备用；

2. 肉切成薄片备用；

3. 葱段，蒜片切好备用；

4. 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。

；

5. 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。

；

6. 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。；

7. 出锅，完成。；

8. 上桌食用了。

黄金钩豆角2斤

地瓜1个

油适量

葱花少许

盐少许

五香粉少许

1. 黄金钩豆角2斤，摘洗干净。

2. 用陶米水泡一会，也可用淡盐水泡一下。

3. 准备好地瓜和葱花。

4. 平底锅加热加点油炒香葱花。

5. 加豆角翻炒。

6. 豆角翻炒中不断变色。

7. 逐渐变成黄色。

8. 完全变成黄色。

9. 这时加汤加地瓜炖。

10. 盖上盖子炖一会，地瓜非常容易烂。

11. 加点盐加点五香粉翻炒均匀就好了。

蒜香黄金勾的做法大全

把豆角恰去两端的尖和身线，清洗干净

步骤2

油锅热油，炸香切碎的姜丝

步骤3

放入豆角翻炒，一直用大火就好

步骤4

豆角在翻炒中会慢慢变色，表面的红纹褪去，呈黄色

步骤5

待到豆角三分之二以上的颜色都转变后，加水，水和豆角一平，同时加入蚝油，生抽和盐。盖锅，烧开后改中煮炖约半小时

步骤6

炖的过程中，我们备好蒜末和香菜段

步骤7

看到锅里的汤汁炖干，放入蒜末和香菜

步骤8

放入鸡精，翻炒均匀即可出锅

所需材料

原料：排骨、豆角、土豆

调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

方法

1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。

4、熄火加入葱段，盛碟。