凉拌虾仁做法

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1、食材：大虾12只、柠檬5片、线椒3g、洋葱3g、大葱3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陈醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸鱼豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。

2、柠檬切片，洋葱切丁，大葱切葱花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，线椒、小米辣切成椒圈。

3、大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开。挑出虾线后备用。

4、锅内烧水，放入姜片和花椒。加入料酒，放入大虾。

5、烫熟后，捞出大虾，放到冰水中冰镇，剥掉虾壳备用。

6、碗中加入葱、蒜、线椒，小米辣、洋葱和香菜。

7、放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油。蚝油和香油，糖、白胡椒粉和花椒粉。

8、把所有调料搅拌均匀即可。将虾仁放进凉拌汁里。挤进点柠檬汁，放入几片柠檬搅拌均匀就完成了。

1小时前

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凉拌虾仁的做法步骤

1.虾去须去脚。

2.准备以上食材，把虾线去掉

3.蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。

4.碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥

5.白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油

6.香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香

7.把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀

8.腌制一下半个小时更入味呢

9.冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。

21小时前

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