从不当逃兵 1星
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最好拆掉
芦苇绳要拆掉,因为经高温后会产生一些氯化物。稻草和棉线不用拆掉,如果有原产地塑料牌,建议拆掉。蒸大闸蟹要大火滚水肚皮朝上上笼后转中火20分钟左右,水里加点啤酒紫苏更好。
由于大闸蟹需要大火滚水上笼后转中火,不绑的螃蟹入笼时必然会剧烈挣扎,掉腿一是不好看,二来挣扎会导致蟹黄溢出,影响观感和口感。
6小时前
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