如何制作蒜蓉生蚝

用料

蒜 任意

小米椒 任意(必须要加，提香味的，不能吃辣就只加一两粒)

酱油 2勺

白糖 1勺

白酒 1勺增香

白醋 1勺缓解辣味

生蚝 任意

做法步骤

步骤 1

蒜蓉。 锅中放油（如果要更香，可以加大葱，洋葱，香菜，香叶，八角，炸至金黄，捞出不用，只要油） 加入剁碎的蒜末和小米椒炒香，加入酱油2勺。(我吃的淡所以只加酱油就很香了。） 也可以尝试增强版：1勺白糖，1勺白酒增香，1勺白醋缓解辣味，2勺酱油，1勺蚝油。

步骤 2

用水冲一下生蚝上面的沙子。

步骤 3

两勺苏打放入一盆热水中，放入生蚝泡1个小时（生蚝有致病性微生物，所以需要洗干净）

步骤 4

戴手套用刷子刷干净生蚝，过一遍清水就好。

步骤 5

冷水上锅，蒸3分钟，取出

步骤 6

撬生蚝的刀直着放进去，把刀旋转90度，注意要戴手套，不要被烫伤了。（蒸过的生蚝也很好撬开）

步骤 7

撬开的生蚝放入蒜蓉，再上火蒸8分钟，出锅就可以开吃啦。

步骤 8

简易版蒜蓉酱：油微波炉1分钟。 放入蒜蓉和小米辣，1分钟。 放入酱油白糖，1分钟，完成

蒜蓉生蚝的做法

1.

生蚝洗净沥水备用

2.

把蒜剁成泥，锅内小火加入适量油烧热加入蒜末，蚝油翻炒

3.

加入盐，姜粉，老母鸡粉炒出香味，蒜变色就可以了如图

4.

把炒好的蒜放入生蚝上冷水入锅，水开后蒸8分钟即可

5.

蒸好拿出来备用

6.

把切好的小葱，辣椒散在上面就可以吃了