毛毛菜和大白菜有什么区别

懒散的情话 2个月前已收到1个回答举报

共回答了199个问题采纳率：95.7% 评论

大白菜上海叫黄芽菜，而小白菜则是指青菜油白菜和鸡毛菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。蛋白质含量青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；维生素C含量，青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；胡萝卜素含量，青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多倍；钙含量青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多.1倍。所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。总之，从主要营养素看，同大白菜比，青菜、鸡毛菜处于遥遥领先的地位。

毛白菜是刚刚在地里砍下的白菜白菜是剥离了处层老叶子的白菜。

毛白菜指的蔬菜是白菜，是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，且其种类很多，分别是山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边、乌金白、蚕白菜等。

另外白菜也是东北及华北冬、春季主要蔬菜，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，由于其比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。

毛白菜是带着老菜帮子，还有菜根和土，白菜基本上都不带着些了。

11小时前