拌茄泥是怎么做的呢

予她拥抱 1个月前 已收到3个回答 举报
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人就该傲慢 3星

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主料：茄子2条 

辅料：蒜2瓣，盐1/2小勺，鸡精适量，香油适量

1.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟

2.蒸熟的茄子晾凉

3.将晾凉的茄子拍成茄泥

4.将蒜拍成蒜末

5.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好

9小时前

14

情深猎猎 3星

共回答了379个问题 评论

原料：茄子1个、大蒜4瓣、芝麻酱3大匙、盐1小匙。

做法：

1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；

2、用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；

3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；

4、把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃。

7小时前

8

青衣旧 2星

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主料：茄子调料：食盐，醋，蒜，芝麻酱，白糖，香菜1.把茄子去皮，切成厚约两公分的大片2.放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了3.把芝麻酱用水泻开，不要一次性倒很多水，要倒一点水调匀再倒水4.调好的芝麻酱要有一定稠度才行，少放点盐，不能太稀了5.把蒸好的茄子晾凉用勺子压烂，放调好的芝麻酱和少许白糖搅匀6.然后放醋搅匀7.最后放蒜末和香菜末拌匀就可以了

4小时前

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