晒苦瓜焯水和不焯水有区别吗

九夶叔 1个月前 已收到2个回答 举报
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兲鉂嘚淚 1星

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焯水好。

苦瓜中含有大量的草酸成分，直接吃苦涩味十分明显，另外过多摄入草酸成分还会影响机体对钙元素的吸收，同时还会增加患结石的几率。但如果在吃苦瓜之前能焯一遍水就能去除其中部分草酸成分，这样能减轻苦瓜的苦涩感，同时能使其吃起来更加健康。

市面上很多苦瓜都有经过农药处理，在吃之前能先焯一遍水的话可以去除其表面的细菌和农药残留，能使苦瓜吃起来更加健康。

5小时前

8

随机爱你 4星

共回答了465个问题 评论

有区别，焯水可以去苦味，去草酸，保证苦瓜干风味，不焯水会发黄发苦。

3小时前

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