吉利丁粉怎么做果冻

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准备材料：纯净水100毫升、细砂糖30克、明胶12克、雪碧300毫升、各式水果适量、橙味利口酒5毫升、柠檬汁5毫升、17×8×6重油蛋糕模具1个

制作步骤：

1、纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。

2、明胶先用冷水泡软，加入40-50度的糖浆中，搅拌至均匀融化。

3、尚温热时加入利口酒和柠檬汁搅拌均匀。只有在温热时加入，这些调味剂才能在液体中均匀地融化。

4、加入300毫升雪碧，搅拌均匀，再用筛网过滤一下，放在冰水中隔水冷却。

5、在模具底部先铺上一层水果，用勺子稍微舀一些果冻液，量少些，避免果肉浮起。

6、放入一层水果，倒入适量果冻液，以此类推。

7、放入冰箱冷冻。

7小时前

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QQ糖1包，喜欢的水果，吉利丁粉适量，水250ML，白糖

【做法】

1、把qq糖放进锅里煮至溶解。

2、水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣。

3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖、吉利丁粉搅拌

4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁。

5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可。

5小时前

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