牛胸口骨的做法

牛胸口骨是一道美味的菜肴，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

牛胸口骨 500克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

水 适量

步骤：

牛胸口骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入焯水后的牛胸口骨，倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。

加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，小火煮至牛肉软烂。

最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

焯水的目的是去除牛肉中的杂质和血水，使口感更加清爽。

料酒可以去腥提味，但也可以用白酒代替。

冰糖可以增加菜肴的甜度，但也可以根据个人口味适量调整。

煮牛肉时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变得过于柴硬。

牛排骨 500克，姜片 适量，小葱 适量，香菜 适量，食用盐 适量，鸡粉 适量

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜

牛胸口骨，我们用来炖着吃最好。先氽一下，然后撇掉血沫。放点盐巴、味精、生姜片就可以