猪油为什么会凝固

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離別禸場夢 4星

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猪油的凝固点较高，在正常温度下，猪油比其他的食用油更容易凝固，猪油中含有的不饱和脂肪酸较低，所以容易凝固，若是主要没有出现凝固的现象，可以重新放入锅中进行煮沸，重新进行凝固，一般容易凝固的猪油蛋白质含量要低一些。

2小时前

24

苦难折磨 3星

共回答了348个问题 评论

猪油是饱和脂肪酸甘油酯，没有碳碳不饱和键。

1小时前

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