夜迷藏 4星
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主料:驴肉300克,猪肉(肥)150克。
辅料:油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克。
调料:大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克。
做法:1.驴肉洗净,剁碎;
2.驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料,而后将其揉成丸子;
3.锅中放油,油温6成热的时候,将丸子放入,带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。
15小时前
戲子無義 4星
共回答了487个问题 评论
炸驴肉丸子是一道传统的地方美食,以下是简单的做法:
所需材料:
驴肉末:300克
豆腐干末:100克
鸡蛋:1个
淀粉:适量
面包糠:适量
油:适量
步骤:
将驴肉末和豆腐干末混合在一起,加入一个鸡蛋搅拌均匀;
慢慢加入淀粉,搅拌至成面团状;
将面团分成适当大小的丸子,搓成圆形;
取一平底锅,加入适量油,烧热至7成热;
把丸子裹上一层面包糠,放入锅中,用中小火炸制至金黄色;
沥干油后捞出,可以配以自己喜欢的调料食用。
温馨提示:
豆腐干末的作用是增加口感,使丸子更有嚼劲;
在裹面包糠时可以再沾一点淀粉,这样糠粉不易掉落;
炸制时火不要太大,以免糊掉或丸子未熟。
13小时前
男生未成年 4星
共回答了443个问题 评论
1 有很多种,以下是其中一种具体的做法。2 准备材料:驴肉末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、大葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、油。3 做法:将驴肉末放入碗中,加入适量的盐、味精和淀粉,搅拌均匀后加入一个鸡蛋,再搅拌均匀。将大葱、姜、蒜、辣椒切碎,加入驴肉末中,再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖,搅拌均匀。将做好的驴肉末揉成丸子状,放入油锅中炸至金黄色即可。4 延伸:炸驴肉丸子是一道传统的地方美食,除了以上的做法之外,不同地区也有自己独特的做法和口味。在制作过程中,还可以根据个人口味的不同,适当增加或减少调料的用量。
11小时前
回答问题
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