纯洁的恋爱 2星
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食材
黄豆50G
花生25G
苦瓜根适量
龙骨250G
八角1个
老姜3小片
粗盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
1.当然是准备材料啦,今天的材料有黄豆 花生 苦瓜 龙骨 八角 老姜 粗盐 鸡精跟胡椒粉。
2将需要用的黄豆、花生过冷水洗净,然后加水浸泡半小时,看到花生皮起疙瘩就行。
3材料浸泡过后,准备好砂锅,加入入适量清水,投入老姜3片,盖锅开大火煮开。
4用砂锅煮水的同时,我们用另外一口马勺煮水准备将苦瓜跟龙骨飞水(过一下开水)。
5处理苦瓜的时候将苦瓜切成大段的花型,因为太小煮的时间长了容易烂掉,就不好看了哦。
6切完苦瓜后,用手轻轻从中间将苦瓜中最苦的中心部分推出弃之。
7这时,马勺的水开了吧,先放入苦瓜过一下,看准表哦,只需要30秒,时间太长了,汤水就没味道了,太短了汤水又会苦,看到变嫩绿色就捞起来咯。
8刚刚过完苦瓜的水可以接着过龙骨,将洗净的龙骨投入水中,看到变色了就马上捞起来用温水冲洗一遍待用。
9弄了那么久,砂锅中的水开了吧,开了就将黄豆、花生、苦瓜、龙骨、八角一起放入开水中,小心别烫着了,水开了很热的,最好准备一张潮湿的布辅助您。
10材料都放进入后,盖过大火煮开,此时任何调味料都不放。
11锅中水沸腾后,转小火炖2小时,期间要不时看看锅中情况哦,翻一翻锅中物,事半功倍啦。
12约2小时后,恩,闻到香喷喷的汤味,便可以撒入适量的盐、鸡精品尝了。
13.美味又好吃的苦瓜根汤的做法完成开吃了。
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