灰树花的做法

食材用料 排骨400克 灰树花20克 盐适量 姜适量 灰树花炖排骨的做法

1.原料准备好，排骨昨晚已经洗好了；

2.灰树花去蒂把去表面的浮土，撕小片入温水中浸泡回软，放入适量盐有助于去除泥土；

3.排骨入开水锅中焯去血水；

4.把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

5.灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

6.灰树花及姜片放入排骨汤中；

7.继续煮开，转最小火煲90分钟；

8.最后入适量盐调味即成； 小贴士 灰树花有好多泥土，可先用牙刷清除表面能看到的泥土，再用盐水浸泡，由于盐水密度大，可令泥土脱离，再用牙刷清洗一遍，最后多冲洗几次，基本就干净了。

一、灰树花烧排骨

准备材料：干灰树花、排骨、姜、大料、料酒、冰糖、生抽、葱、鸡精各适量。做法：排骨买回来用清水洗干净后，放入锅里灼烫几分钟，沥干水备用；干灰树花用温水提前泡开，泡涨后用清水洗干净，并且摘成一瓣一瓣备用；锅里面放入适量的油，放入冰糖炒融后，将排骨放入锅里面炒到变色；倒入适量的料酒、生抽，锅里面倒入温开水没过排骨，放入葱姜蒜后，用大火烧开；大火烧开后，转成小火炖5分钟，放入泡好的灰树花，再加入适量的水，小火慢慢炖20分钟左右，收汤汁放入适量的盐巴即可吃。

二、灰树花鲍鱼猪肉汤

准备材料：干灰树花、鲍鱼、猪肉、姜片、大蒜、食盐、食用油、酱油等。做法：灰树花用温水浸泡后，泡发后洗干净，将泥沙彻底去除，摘好备用；把灰树花放入温水中浸泡，同时放入2-3片姜片，浸泡5分钟左右的时间就可以泡发起来；鲍鱼用到去壳，用开水灼烫后，切开去除里面的肠，并且刷洗干净。猪肉洗干净切成小块备用；锅里面放油，下姜片将鲍鱼简单翻炒，然后放入适量的水，先用大火烧开后，转成小火慢慢炖煮。；炖煮一个小时后，放入灰树花跟猪肉继续炖煮半小时，出锅前放入盐巴跟酱油调味。

三、灰树花炒肉片

准备材料：干灰树花、瘦肉、辣椒、食盐、酱油、鸡精、食用油各适量。做法：先用温水将灰树花泡发，浸泡10-20分钟即可泡起来，并且撕开，将里面的沙子一点点清洗干净，放入碗里备用；辣椒洗干净切成小块，瘦肉洗干净切成片状，备用；炒锅里面放入适量的油，加入肉片翻炒，直到肉片变色，放入灰树花；轻微翻炒后，放入适量的开水，中火煮5分钟左右；煮得差不多放入适量的辣椒，转成大火翻炒，到辣椒煮得差不多放入盐、酱油、鸡精等调味料，即可出锅。