唯爱执着 4星
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主料:玉米粒50g、黄油30g、糖30g? 辅料:巧克力30g、盐3g
1、准备好原材料。
2、黄油、盐都放锅里。
3、小火融化加入糖。
4、加热直到糖融化。
5、稍有焦糊感。
6、放入玉米粒翻炒。
7、等有爆米花开爆了,关小火,盖盖子,等到没有噼啪声了,打开锅盖,加入巧克力翻炒。
8、想要爆米花香脆,主要是水分少。
9、刚出锅的爆米花会有点湿湿的,一定要快速的晃动吹干凉透,才脆。
3小时前
曲散人终 2星
共回答了293个问题 评论
用料
球形爆米花豆子 100克
玉米油 50克
水 30克
白糖 60克
黄油 30克
做法步骤
1、先把玉米油烧热加入豆子煸炒一下,我这不粘锅可以用铁铲哈!如果你的不行还是用硅胶铲吧!
2、当第一个豆子爆开时就盖上盖子,听到噼啪的声音很少了就可以了。
3、炒锅加入水和糖中小火加热至出现焦糖色,再加入30克黄油炒融化关火。
4、把爆好的爆米花放进去翻炒均匀,令每颗豆子都裹上焦糖。
5、待焦糖还没彻底凝固前用铲子把豆子敲敲翻翻,避免豆子粘在一起,彻底凉透了就脆了。
1小时前
回答问题
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