荔浦芋头怎么做好吃

(1)将五花猪肉用水煮烂捞起，然后用针尖五花肉的肉皮上刺上一些小孔，老抽上色，起锅烧油将上好色的五花肉炸至肉皮发泡捞起放入温水中稍浸;

(2)再炸好的五花肉切成相同厚度的块状;

(3)去皮的荔浦芋头切成厚度均匀的块状之后用热油稍炸至金黄色在把它捞出;

(4)将切好的熟肉拌上一些调料然后稍微腌到入味，然后在给它们相夹起来，与芋块分隔砌蒸碗中;

(5)上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗;

(6)将蒸好的扣肉里的原汁倒出来，汤汁加一些淀粉搅拌，均匀的淋在上面，撒上一些葱花，就做成了。

1、准备材料：五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。

　　2、将五花肉切块，用开水烫一下后捞出，将荔浦芋头去皮洗净切块。

　　3、热锅中放入油、冰糖，快融化的时候，就加入五花肉、芋头翻炒。

　　4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。

　　5、转小火后加盖炖2小时至肉酥软

荔浦芋头的做法大全

一、荔浦芋烧牛肉

材料：

牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。

做法：

1、荔浦芋去皮，切成块状，牛肉清净，切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开。

2、锅里放适量的油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。

3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等牛肉八成熟时，加入1小勺盐和糖，芋头放入锅中，翻炒均匀。

4、盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟时即可关火，出锅食用。

二、香芋排骨煲

材料：

荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。

做法：

1、排骨剁成大块，加入适量的盐、糖、味极鲜，并腌制20分钟。

2、把香芋切成大块，洋葱与姜切片，蒜子不用切。

3、热锅凉油，把排骨放入煎至两面金黄。

4、放入洋葱片，姜片与蒜子煸出香味。

5、放入香芋块翻炒。

6、加入适量的盐、糖、红烧汁、味极鲜等调料翻炒。

7、然后加入开水，没过食材。

8、中火煲至香芋入味，大火收汁，放入葱段。

9、盛入煲仔内，开火煲，即可上桌。

三、蒸荔浦芋头

材料：

芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。

做法：

1、荔浦芋头去皮后切成薄片。

2、把芋头片冲洗，去掉黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝，撒些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放点油，加入头抽或白糖，煮开后撒上葱，淋在芋头上即可。

四、蔓越莓芋泥杏仁球

材料：

荔浦芋头半个、糯米粉2勺、杏仁片1把、蔓越莓1把、油适量、糖桂花适量、白糖适量、色拉酱适量、朗姆酒适量。

做法：

1、芋头去皮后切块。

2、放入高压锅中蒸熟。

3、蒸熟的芋头碾成泥。

4、烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒。

5、糖融化后，盛出备用。

6、蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上。

7、泡好后滤去水分，加入糖桂花拌匀。

8、按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀。

9、将芋泥团搓成球后按平，中间包入蔓越莓馅料。

10、这样做好了，放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟。

11、将杏仁片铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟， 直至杏仁片变为金黄色。

12、空气炸锅中的芋泥球烤好。

13、将芋泥球放入色拉酱中滚一下，放入烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片粘附在芋泥球的表面。

14、这样美味的小甜点就完成了。

五、荔浦芋头粉蒸肉

材料：

荔浦芋头800克、五花肉800克、蒸肉米粉1包、生抽3勺、老抽2勺、米酒3勺、白胡椒粉1勺、香醋半勺。

做法：

1、将粉蒸肉粉置于大碗中，加入生抽、老抽、米酒、小半碗清水调味。

2、五花肉切片，用以上调料腌制20分钟。

3、将腌好的五花肉和调好的蒸粉拌匀。

4、荔浦芋头洗净切片，待蒸。

5、放锅里隔水蒸35分钟。

用料：五花猪肉3斤左右、荔浦芋头半个

步骤：1.将五花肉过水，然后将冰糖炒红色，然后将肉倒入

2.处理芋头、葱姜，并且把葱姜放入锅中。

3.肉小火至45分钟左右，倒入芋头，同时放入盐适量。

4.再烧至30分钟后，大火收下汤。出锅即可！

— 食材清单 —

主料:50g

辅料:荔浦芋头1个，老干妈辣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐依个人口味，蒜2瓣，葱花少许，熟黑芝麻1g

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材。

2· 首先将芋头去皮，洗干净，切条状。

3· 放入盘中，撒上少许食用盐抓拌均匀，隔水蒸熟。

4· 利用这时间准备肉糜，里脊肉洗干净切碎。

5· 起油锅，加入切好的蒜末炒香，加入肉糜翻炒至变色。

6· 加入料酒，生抽，蚝油，老干妈辣酱，按个人口味加入盐。

7· 再加入半小碗水，烧开，将肉糜烧熟。(汤汁无需收干）

8· 取出蒸熟的芋头，把肉糜淋在上面就可以啦！

9· 撒上葱花，熟黑芝麻即可食用，好吃又营养。