花开别样美 3星
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工具/原料
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鸡 (1只)
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
糖 适量
茶叶 适量
酱油 适量
卤料 1包
方法/步骤
1/8
鸡用水解冻,泡一小时去血水
2/8
将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫
3/8
卤料倒入锅中,加入适量清水煮开
4/8
把鸡全身扎小眼,抹盐和料酒,酱油腌半小时入味,放在卤汤里煮
5/8
大火再次煮开,转中火煮60分钟至鸡完全煮熟,加适量盐调味
6/8
鸡放在卤汤里浸泡1个小时,再将鸡取出控水
7/8
把红糖和茶混合铺在锡纸上
8/8
把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟即可
19小时前
回答问题
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