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使用蒸烤箱烤干水果，可以按照以下步骤操作：
将水果洗净，去皮、去核，切成厚度约为2--3mm的薄片。
将切好的水果片排列在铺有烘焙纸的烤盘上，避免重叠。
将烤盘放入预热至160℃的烤箱中，烘烤15分钟。
然后将水果片移至烤架上，继续烘烤约1小时左右，直到水果失去水分，色泽金黄，达到自己满意的口感。
取出烤好的水果片，放在烘焙纸上，置于室温下使其干燥成脆硬状态。
保存烤好的水果干或干燥蔬菜，可以放入密封袋内保存，如果冷藏保存，建议在2星期内使用完。如果放在冷冻室保存，可以延长至2个月。
需要注意的是，不同种类的水果和不同的厚度都需要不同的烤制时间，所以在烤制过程中需要随时观察水果的状况并进行调整。
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