懂不如不懂 1星
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用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材,芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状
3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后,大火烧开后,加入一勺盐后,放入芹菜段焯至断生变色,捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条,继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、加入生抽进行调色。
10、加入适量的盐。
11、大火继续进行翻炒片刻。
12、这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火继续翻炒片刻后。
14、加入切丝的红椒。
15、再加入味精,经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。
16、大火翻炒所有材料和调料,继续翻炒1分钟后即可关火。
1天前
眉宇温存 1星
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用料:
猪后腿肉200克
芹菜500克
油适量
榨菜适量
红椒少许
姜丝少许
花椒10粒
生抽20克
盐5克
生粉10克
做法:
1/14猪后腿肉去筋膜先片成片,然后改刀切成肉丝。
2/14肉丝用10克生抽和生粉抓匀,稍腌制。
3/14芹菜去根去叶洗净,在开水中焯一下。
4/14用冷水过凉沥水。
5/14然后将芹菜切成寸段。
6/14红椒和姜切丝,准备些榨菜丝。
7/14小火起油锅,炸香花椒捞去不用。
8/14放入肉丝滑散盛出,原油留在锅中。
9/14转大火爆香姜丝、红椒丝。
10/14放入芹菜段炒匀。
11/14加盐调味。
12/14放入滑好的肉丝、榨菜丝翻炒均匀。
13/14加入余下的生抽炒匀关火
1天前
离人罪 4星
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、原料:
芹菜150克,大肉100克,干辣椒8颗,花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。
二、做法:
1.将肉切丝,码上盐、淀粉和生抽,用手抓匀。注意,淀粉要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓匀,这样肉丝才会嫩,好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。
2.芹菜洗净,去根、黄叶,控净水。然后切段,切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样即可破坏芹菜的纤维,吃起来就更脆嫩。
3.姜切丝,干辣椒切段,大蒜拍碎,葱切葱花。
4.锅里加水,烧开后倒入芹菜段,快速焯水。
5.捞出焯过水的芹菜段,用凉水浸泡一下,捞起控水备用。
6.锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放花椒、大料和八角爆香,再放入腌好的肉丝,大火快速滑散。肉丝泛白之后,加入姜丝、碎蒜、干辣椒段翻炒均匀,倒入料酒、生抽,再大火快速地翻炒均匀。
7.倒入芹菜段,大火继续翻炒半分钟左右,加盐、味精调味,翻炒均匀,即可出锅。
1天前
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平阳万全综合高中好不好 校风好不好 有没有比巨人这些好 里面严不严 考好大学的几率多大
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