蔠点菿孒 1星
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驴肉与土豆一起炖
准备食材:驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。
1、将驴肉洗净切块,土豆去皮切块,辣椒、葱切段,蒜切末。
2、加入适量水,驴肉冷水下锅,煮出血水,捞出驴肉备用。
3、从新添一锅水,将驴肉倒入,炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮,等到汤汁粘稠,加入鸡精、盐调味。
4、大火收汁,翻炒均匀后就可以出锅了。
6小时前
阮清夏 3星
共回答了371个问题 评论
先用淡盐水洗净驴肉,再冷水下锅,加料酒焯水,然后切点葱段、姜片,将焯好水的驴肉捞出清洗一下,锅内加水下入驴肉,水开之后,放入葱、姜、花椒、大料、小辣椒、料酒、红烧酱油、盐、白糖、豆瓣酱、蚝油拌匀,盖盖煮40分钟,关火焖30分钟再开火,熟透捞出晾凉,用保鲜膜包紧,切成薄片即可食用。
4小时前
回答问题
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