猪肉生炒怎么让猪皮变软

亲爱的挚爱 1个月前已收到5个回答举报

共回答了312个问题采纳率：90.7% 评论

你问猪肉生炒怎么让猪皮变软？

我觉得猪肉生炒让猪皮变软就得需要把猪肉切好后用酱油，盐，胡椒粉和淀粉腌制一下这时的淀粉就能起到嫩肉和把肉皮变软的效果，在腌制后需要加一点点食用油，锁住猪肉腌制的水分，这样的猪肉生炒后，猪皮不但能变软，而且还非常的嫩

21小时前

共回答了10个问题评论

有种脆皮五花肉做法可以借鉴，还有虎皮肘子也可借鉴。

也就是在未切之前，刮洗好。脆皮五花肉的办法是肉皮向上，放到烤箱里烤，直到肉皮气泡酥脆。淋水即可回软。

虎皮肘子做法是，用油将皮炸得起气泡，然后在煮或焖。

经过这两步准备，带皮炒也没问题。

19小时前

共回答了104个问题评论

炒之前腌制一下，放点淀粉或者嫩肉粉。

16小时前

共回答了353个问题评论

加点淀粉调匀就会变软

12小时前

共回答了309个问题评论

若生炒的话，让猪皮变软的话，先可以把它煮一下。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐