双椒兔的做法

用料

兔子 半只，姜蒜 适量，大葱 半根，泡椒 3根，料酒 两勺，淀粉水 半碗，盐 适量，鸡精 适量，青花椒 一把，生抽 两勺，蚝油 一勺，二荆条 十根，小米辣 10根

做法步骤

1、兔子温水泡几分钟，血水渗出来后冲洗干净。

2、两勺料酒抓匀，再加半碗淀粉水和两小勺盐，再次抓匀腌制。

3、这时候准确好佐料。佐料1:大葱+蒜+姜片+泡椒。佐料2:两勺生抽+一勺蚝油+两小勺盐+两小勺鸡精。佐料3:二荆条切切段佐料4:小米辣切段

4、起锅烧油，多倒点。倒入兔肉炸熟。

5、炸熟后捞出备用。

6、锅里的油大火烧热，加入姜蒜、大葱、泡椒，炒香。

7、倒入三分之一的二荆条，炒香。

8、加入提前调好的佐料2。（倒不干净可以把锅中的油铲到小碗里涮一下再倒进去）

9、加入兔肉炒半分钟。

10、撒入青花椒。

11、撒入青红椒。

12、翻炒均匀后盛出。

用料

兔肉 ，青二荆条 ，小红尖椒 ，大葱 ，花椒 豆瓣酱 ，生抽 ，盐 ，料酒，淀粉

做法步骤

1、所有材料洗净备用。

2、兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。

3、将小红尖椒和葱切段。

4、青椒切小段。

5、热锅倒油烧至八成热。

6、放入兔肉翻炒变色。

7、放入豆瓣酱炒出香味。

8、放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。

9、放入花椒爆香。

10、加入适量生抽和盐翻炒均匀，大约煮1-2分钟即可出锅。