做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗

枳稚十年 1个月前已收到2个回答举报

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不需要哦，做慕斯只需要奶油就行了，建议用动物性奶油，口感更好，一般最少需冷藏隔夜用。做慕斯也可以加乳酪的，看你做什么慕斯了，用乳酪做慕斯更好吃的，比如做草莓乳酪慕斯，蓝莓乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，冻芝士，很多种，乳酪很好搭配的，自己吃的建议用乳酪做。

21小时前

共回答了409个问题评论

做慕斯是可放可不放奶酪，因为奶酪并不是慕斯成形的必须材料，是可以替代的。

当然，加了足够奶酪的慕斯在奶香味上表现的更好。

不用奶油奶酪做的芒果慕斯蛋糕

用料

巴掌大的芒果3个

100ml酸奶3杯

淡奶油250ml

鱼胶粉25一30克

牛奶约50ml

细砂糖80克（可按个人口味）

底部材料

鸡蛋2只

砂糖30克

色拉油16克

牛奶16克

低粉35克将做法保存到手机步骤 1

底部材料先制作慕斯蛋糕底，不详细介绍，如戚风蛋糕步骤制作。也可制作奥利奥或消化饼底。步骤 2

牛奶泡鱼胶粉并隔热水搅拌溶化。2个芒果用搅拌机搅拌成泥。淡奶油加糖打发成厚稠且能流动状。步骤 3

酸奶倒进淡奶油中刮刀翻拌。把芒果泥和鱼胶粉牛奶溶液倒进并轻翻拌，翻出自然纹理。步骤 4

余下的1个芒果切小粒，倒进酸奶和淡奶油混合物中轻轻搅拌。步骤 5

把芒果酸奶淡奶油混合物倒进已有戚风蛋糕饼底的8寸模内，放冰箱冷藏4小时以上。

小贴士

如想更健康可把酸奶加量，淡奶油减量。

19小时前

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