心存目想 4星
共回答了477个问题 评论
食材明细
米饭1碗,番茄2个,牛里脊肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜片3-4片,盐1-4小匙,料酒2小匙,淀粉0.25小匙,色拉油1大匙,清水半杯,酱油1小匙,白糖0.25小匙,水淀粉适量,香油适量
滑蛋饭最正宗的做法
1.材料很好准备:番茄2个,牛肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜1小块。准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中 备用。
2.现在就可以炒了,锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油。
3.牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。很简单的,所有材料就准备好了。
4.锅内加入一大匙油,爆香葱段和姜片,加入番茄快翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮熟后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
11小时前
回忆重温 1星
共回答了164个问题 评论
用料
滑蛋虾仁的配料表:
鸡蛋 4个
牛奶 100ml
盐 小半勺
葱 少许
免浆河虾仁 250克
鸡精 小半勺
花生油 1勺
特调汁配料:
糖 1勺
水 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
先把四个鸡蛋打散,加入盐、鸡精和牛奶。中火,热锅冷油,放入虾仁滑炒,待虾仁略微变色,放入蛋液铺平锅底,不需要翻炒,等底层蛋液凝固后,略微翻炒直至蛋液全部定形。翻炒的目的是避免出现棕色蛋皮,防止局部过老。等蛋液全部凝固即可撒葱出锅。
步骤 2
特调汁: 锅中有剩油,开小火,加入老抽,蚝油,糖和水,翻炒均匀略为收汁即成。 滑蛋虾仁蘸上一点特调汁,茶餐厅风格就这么来啦^O^
24小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前2个回答
4个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答