羊蛋卤多久可以熟

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红太郎先生 2星

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一般卤30分钟左右就熟了。

卤羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微开浸卤半个小时即可。要防止大火爆煮。否则个个是炸弹。（注：羊蛋防爆还可以在开锅15分钟用竹签排气。用竹签也可辨别羊蛋生熟。煮半小时以后用竹签扎。如果不冒水即可判断羊蛋已经煮熟）

4小时前

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