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准备食材:鲜虾14只,空心菜5克,鲈鱼肉30克,胡萝卜20克,葱丝,姜丝
鲈鱼虾仁丸的正宗做法步骤:
1、用葱丝、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,然后放凉
2、鲜虾去头去尾,去壳,去虾线,虾肉洗净,放入葱姜水,浸泡10分钟
3、鲈鱼肉洗净切小块,放入葱姜水,浸泡10分钟
4、鲜虾、鲈鱼、一半的胡萝卜、空心菜梗剁碎成泥备用
5、在碗中倒入虾泥,鱼泥、胡萝卜碎,搅拌均匀
6、戴上手套,用手虎口处挤出肉泥,起锅烧水,用勺子刮入开水锅中,煮至浮起,倒入空心菜梗碎,再煮3分钟,补脑又补钙的正宗鲈鱼虾仁丸就做好了。
19小时前
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