来自羁绊 4星
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面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量
辅料
精盐3克、芝麻适量
步骤1
两个鸡蛋打入盆中,放两勺花生油,芝麻、3克盐,放入面粉
步骤2
用筷子搅拌成絮状,用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子静置半小时
步骤3
取出面团擀成薄厚均匀的片,
切成均匀的细条,三根面条叠在一起,按住一头,另一头向上搓上劲儿。
对折一下,拧出麻花的样子。
步骤4
锅中倒油烧热,麻花投入锅中,中小火炸制麻花,待麻花浮起翻面儿
油温要控制好,用中小火,不要炸糊,熟后捞出来装盘美味完成。
17小时前
硬漢兂敵 4星
共回答了480个问题 评论
主料:面粉200克。
辅料:苏打粉1克。
调料:色拉油20克,白糖20克,水80克。
炸麻花的做法
1.植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。
2.醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
4.醒5分钟后,再搓长。
5.将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条。
6.将两边对折。
7.旋转。
8.卷成麻花形状。
9.放在案板上,依次排开。
10.然后倒油锅中炸成金黄色即可。
15小时前
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