壹笶紅顏 3星
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食材用料
牛肉
200克
拉面
200克
生抽
10毫升
老抽
10毫升
方法/步骤
1牛肉提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛肉和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干。
2炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把牛肉块炒得表面焦黄。
3放入黄酒。
4再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料,炒匀。
5加入开水和砂糖,大火煮沸后转小火焖1小时。
6牛肉要焖得软烂适中,最后放盐调味。
7焖好的牛肉连汤汁一起放在保鲜盒里,如果焖好牛肉就下面条,这步可以省掉了。
8用煮锅下面条,把面条煮熟后,用冷水冲一下。
9把牛肉汤汁和面条一起煮沸,再放入生菜,根据口味下调料,并撒上葱粒即可。
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