牛肉烧萝卜怎么做

牛肉1000克  萝卜 400克  生抽30毫升  葱50克  姜100克  糖30克  老抽5毫升八角2个  料酒10毫升  五香粉1小勺  蚝油30毫升  盐1小勺。

牛肉洗净切块泡出血水。加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。萝卜去皮切块。压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。大火烧开后转小火慢炖。焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火，装盘。

1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用。

2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉。

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等。

4、接着将萝卜清洗干净后切块待用。

5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。

食材明细

牛肉、萝卜、葱、姜、蒜、八角、陈皮。

1、准备葱、姜、蒜、八角、陈皮(四制)。锅内放些油，将姜片下去小火爆抄，直到香味出来，然后在放八角，陈片，葱，蒜。

2、以上作料爆香后，将切好的牛肉与罗卜一起放到锅里，用大火翻抄，此时要放酒一小匙，生抽与老抽些许，最重要的是郫县豆瓣酱，如果不吃辣就免了。等到牛肉与罗卜有点上色加水。

3、煮开后的牛肉与罗卜全部倒进压力锅里面锅子内。

4、然后将压里锅调到指示肉类，我调到二十五分钟，然后放到那里自己可以回来轻松看书，听音乐。下面是给大家看锅子。

5、四十分钟以后就可以吃了。

6、做好的牛肉与罗卜可以自由发挥哦，可以当火锅，也可以煮牛肉面。

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

1. 牛肉切大块，浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，放入牛肉和姜片，煮开后加点料酒煮出血沫，捞出用温水冲净。

3. 锅中放油烧热，加入葱姜炒香。

4. 放入牛肉炒到表面微微上色。

5. 加入花椒、八角、香叶、冰糖、干椒炒香

6. 烹入料酒、黄豆酱油翻炒。

7. 加入没过食材的热水，加豆瓣酱煮开。

8. 放入电压力锅中，选择牛肉键。

9. 白萝卜去皮切大块。

10. 煮好的牛肉放入煮锅中，加盐调味，加入萝卜煮熟，汤汁浓稠即可。

首先牛肉切块加冷水烧开去除学沫捞出备用，萝卜也切块备用，准备好葱姜蒜沫炒香，加入牛肉翻炒，再加入适量料酒，酱油，糖，香叶，再加入适量水炖煮，半个小时之后加入萝卜，再炖十分钟，加入盐，味精，香菜即可出锅。

①牛肉（200g）洗净，切成2cm的方块，胡萝卜（1根）和土豆（3个）切滚刀块，大葱（20g）斜切成丝，小葱（1根）切葱花，大蒜（10g）拍碎，姜（10g）切片；

②3升钢锅以中火预热，放油烧热，放入大葱丝、姜片、大料，爆香后加入牛肉块翻炒，放入适量红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐炒匀；

③倒入适量清水，加盖用中火加热，冒出蒸汽后旋转锅盖，转小火炖20分钟，然后放入土豆、大蒜碎，再加盖炖15分钟；④等到牛肉与土豆炖熟时，下入胡萝卜块，加盖小火炖10分钟左右，等所有原料全部熟透后，最后撒入适量葱花，一道香气四溢的胡萝卜土豆烧牛肉就可以上桌啦